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    相关产品类别: 香精、香料休闲食品

    巧克力香精

       巧克力香精是将可可豆浸渍在酒精溶液中制成的,类似于香草香精的制作工艺。它有浓郁的巧克力芳香和口感(因类似于香草香精,还有强烈的酒精味),而且是完全天然健康的。正因为它是用真正的巧克力豆制成,因此添加这种香精之后,糕点会散发出醇厚的巧克力香味,与真正的巧克力没有区别。巧克力香精的使用方法与香草香精类似,直接滴入面团中即可,而且二者混合风味更佳。  当然,巧克 ...[详细]
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     巧克力香精是将可可豆浸渍在酒精溶液中制成的,类似于香草香精的制作工艺。它有浓郁的巧克力芳香和口感(因类似于香草香精,还有强烈的酒精味),而且是完全天然健康的。正因为它是用真正的巧克力豆制成,因此添加这种香精之后,糕点会散发出醇厚的巧克力香味,与真正的巧克力没有区别。巧克力香精的使用方法与香草香精类似,直接滴入面团中即可,而且二者混合风味更佳。

      当然,巧克力香精的使用并不会将一个香草蛋糕直接变成巧克力蛋糕,如果要做巧克力蛋糕,仍然需要用到可可粉或是巧克力,香精的作用只是加强巧克力的风味,使其更加突出而已。巧克力香精通常在牛奶冻或是慕斯蛋糕的制作中,而在巧克力蛋糕和布朗尼中使用的效果不是很明显。


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